こんにちは！
武蔵小杉はりきゅうここわ　大屋です。

突然ですが
みなさんはお正月に必ず食べるものはありますか！？
私が地元青森にいた頃は、毎年の大晦日は必ず昼から宴会で(*_*)笑

家族が大好きな茶碗蒸しを母や祖母と朝から手作りするのが定番でした♪
よく東北はお赤飯が甘いと噂されていますが
茶碗蒸しも甘めの味付けのところが多いと思います(^_-)-☆

うちは鶏のガラを煮込んで出汁を抽出、、、
その出汁と卵を混ぜ卵液を作り、何回何回も漉してサラサラにします。
そしてうちでは、銀杏ではなく栗を入れるのですが、
卵液には栗の甘露煮の汁を入れるので調和がとれていてくどくない優しい甘さになっているんです！

味見はもちろん私の役目。笑

最近は大みそかには帰省出来ていないのでとても恋しいです(;^ω^)

昨年は一人で大みそかに茶碗蒸しに挑戦しましたが
やはり実家で食べていた味にはならず、、、
手間込みでおいしかったんですかね。まだまだです(*_*)

準備と食べきるのにかなりの時間を要したので今年はやめておきます！笑
帰省した時にもう一度作って！とリクエストします♪

皆さんのお正月あるあるもぜひお聞かせください！

（（年末年始営業のお知らせ））

12月26，27日　通常通り

12月29日（金）11時～15時

12月30日（土）通常通り

12月31日～2024年1月2日（火）お休み

1月3日（水）、4日（木）12時～17時

1月5日(金）～8日(月）お休み　青森へ帰省いたします(*^^*)

1月9日(火）より通常通りの営業日、営業時間になります！

1年の疲れを癒しにぜひご来院お待ちしております♪