皆さんこんにちは！武蔵小杉はりきゅうここわの長嶋です ^^
さっそくですが、先日、初めてのキムチ作りをしてきました！！
以前から作ってみたいなぁ、、とは思っていたのですがなかなかできず、発酵について勉強いている知人に誘われ、キムチ作りしてきました！

キムチの素となるヤンニョムから作り、お野菜を漬けるまでしっかりと！

間に先生が作ってきてくださった米粉のシフォンケーキでティータイムをはさみつつ、出来上がったキムチをお鍋で炊いたご飯でいただいてきました！
作りたてのキムチ、炊けたてのご飯、のりの組み合わせは最高においしかったです♪

また発酵してくると酸味が出てきて味が変わっていくのが楽しみです！（それまで残っているのか、、、(笑)）

来月はお味噌づくり！ずっとやってみたかったことに年始から挑戦できていいスタートをきれました！